Iuna antiga - o filme

http://www.youtube.com/watch?v=TMhf9uSnfWU

Comida Minexaba

Na região de fronteira entre Minas e Espírito Santo foi criada uma cozinha muito especial, fruto das influencias da cultura de cada um dos estados. De um lado os tropeiros e produtores rurais, do outro os comerciantes e imigrantes vindo de diversas regiões e países, resultando um cardápio bastante variado.

As dificuldades de transporte, a localização remota, as influencias dos afro descendentes e dos indígenas, originou um diversidade muito peculiar na região.

Podem ser citados dezenas de pratos, fruto dessa mistura de culturas e da disponibilidade bem particular de plantas e utensílios para manuseio de preparo das matérias primas necessárias.

Partindo das verduras e frutas, da mandioca, do milho, da carne de porco e do frango, a variedade de pratos é significativa, pratos salgados e doces, quitandas e embutidos, biscoitos e roscas, uma grande variedade de encher os olhos.

Neste blog serão postados as receitas, as tradições culinárias, os produtos e utensílios utilizados, e os locais onde podem ser encontrados e/ou encomendados para alegria de todos.

Um dos pratos de influencia indígena é a famosa moqueca capixaba, que visitante de todos os lugares sempre querem experimentar. O capixaba é um grande apreciador do prato e faz dele o seu melhor cartão de visita, fazendo em casa ou indo a um dos restaurantes existente em todo estado, litoral e interior.